Naast Bordeaux is Bourgogne het bekendste Franse wijngebied ter wereld. Hier komen bekende en vaak onovertroffen rode en witte wijnen van respectievelijk de pinot noir en chardonnay druif vandaan. Maar ook het gezegde dat van deze druiven de beste en slechtste wijnen die je ooit zult drinken uit de Bourgogne zullen komen is waarschijnlijk ook waar, omdat het verschil in kwaliteit van de wijnen helaas enorm is. De monniken zijn ooit begonnen met het selecteren van de beste (Grand Cru) en daaropvolgende (1er Cru) wijngaarden, en vandaag de dag staat deze kwalificatie voor een groot deel nog overeind. Wel is het zo dat van oudsher niet de hele Bourgogne deze rangschikking kent (wordt nu een inhaalslag geleverd), en is de producent belangrijk, want het materiaal kan wel goed zijn, maar de maker kan hier toch nog teleurstellende wijnen van maken.

De Bourgogne (zonder de Beaujolais, die er naar mijn mening niet bij hoort) is van noord naar zuid onder te verdelen in de volgende gebieden:

  • Chablis
  • Côte de Nuits
  • Côte de Beaune
  • Côte Chalonnaise
  • Mâconnais