Een tijdje geleden kwam een collega naar mij toe (ja, diezelfde collega van de aligoté wijnen uit de Bourgogne) met de vraag of ik Vincent Paris ken. Laat dit nu net één van de betere producenten uit Cornas zijn, die mooie kleine kom ten noorden van Valence waar alleen syrah gebruikt mag worden. Deze collega kon aan een aantal flessen van zijn topcuvée La Geynale 2023 komen, en mijn enthousiaste reactie was voldoende voor hem om de flessen inderdaad aan te schaffen. Zou het dan ook niet leuk zijn om deze wijn te vergelijken met zijn “basis” wijn, de Granit 30, eveneens uit 2023? Het plan was snel geboren, gecombineerd met de dames en bijpassende gerechten.
Sinds 1938 bezit Cornas te AOC status. De wijngaarden liggen in een halve cirkel tegen de heuvels geplakt, waardoor het lijkt op een natuurlijk amfitheater. De bodem verschilt nogal door het gebied heen, wat zorgt voor uiteenlopende wijnen, van fris en tanninerijk tot rijker en voller met rijpe en ronde tannines. Hoe zit dat met onze twee wijnen? De Granit 30 wordt gemaakt van stokken met een gemiddelde leeftijd van 10 jaar, afkomstig van een wijngaard van 2,7 hectare met een stijgingspercentage van 30%. La Geynale komt van de gelijknamige wijngaard (die wordt gezien als de beste van de appellatie), met stokken die gemiddeld 80 jaar oud zijn.
We begonnen de avond met altijd goede champagne van Dallancourt, de Iconique Brut, gecombineerd met blini’s met zalm, crème fraîche, mierikswortel, bieslook en foreleitjes.
Vervolgens was de Roche d’Hérode van Famille Pierre Gaillard uit de AOC Saint-Péray aan de beurt, de zuidelijke buur van Cornas. Hier mag alleen witte wijn worden gemaakt (bubbels of stil) en de toegestane druiven zijn marsanne en roussane. In onze wijn waren beide druiven ieder voor 50% vertegenwoordigd. Ik maakte me vooraf wel een beetje zorgen over het wijnjaar (2021), maar dat was helemaal niet nodig, want de wijn bleek nog springlevend te zijn met de typerende aroma’s van wit fruit (perzik, peer) en citrus (citroen, grapefruit), aangevuld met florale toetsen (acacia, meidoorn). We aten hier vijgen uit eigen tuin bij, die werden vergezeld door geitenkaas en parmaham.
En toen waren de twee hoofdrolspelers van de avond aan de beurt, gecombineerd met langzaam in de oven gegaard lam en ratatouille. Beide wijnen pasten perfect bij het eten, maar de Granit 30 was duidelijk de jonge hond met sappig fruit en nog duidelijk aanwezige tannines, terwijl de Geynale complexer was met meer verfijnd fruit en afgeronde tannines. Beiden hadden de typische syrah aroma’s van bramen, zwarte bes, laurier en zwarte peper. Het prijsverschil tussen beide wijnen is aanzienlijk (de Granit 30 koop je in Frankrijk voor rond de €26 en de Geynale kost €45), maar de Geynale biedt wel duidelijk meer wijn voor z’n geld.
Al met al een zeer geslaagde avond met mooie wijnen, lekker eten en goed gezelschap. Benieuwd wat het de volgende keer gaat worden!