Cornas is een kleine appellatie op de westoever van de Rhône met op het zuiden gelegen steile granietterrassen. In 1975 was slechts 53 ha beplant, maar dat is inmiddels gestegen naar 125 ha. Door verbeterde technieken zijn de oogsten gestegen, en ook probeert men nu wijnen te maken die fruitiger zijn en minder tannine hebben. Maar er zijn ook nog veel exemplaren die pas na vijf tot tien jaar loskomen, waardoor achter de tannine andere elementen naar voren komen, zoals kruidig zwart fruit, aardse tonen, cacao, peper, truffel, en laurier.
Qua druiven en soorten is het makkelijk. Alleen rode wijnen van de syrah druif zijn toegestaan. Door de specifieke ligging geniet dit gebied een net wat warmer microklimaat dan de omgeving. Cornas is één van mijn favoriete appellaties van de noordelijke Rhône, omdat hier zulke spannende, onalledaagse syrah wijnen vandaan komen, die een geheel eigen karakter hebben. Ik heb inderdaad zeer tannine rijke Cornas wijnen geproefd die ik duidelijk te snel had opengemaakt, maar ook prachtige exemplaren die de competitie met Hermitage en Côte-Rôtie makkelijk aankunnen.
Aanbevolen producenten: