De wijnstokken van Brouilly groeien rondom de schist- en graniethellingen van de Mont Brouilly (het bovenste deel van deze berg heeft een eigen AOP (Côte de Brouilly)). Daarom is het niet verbazingwekkend dat de Brouilly wijnen een iets minder sterker concentratie van smaken en iets minder structuur hebben dan die van de hoger gelegen broer. Ook goed om te weten is dat naast de gamay als druivensoort ook de pinot noir toegestaan is.
Brouilly is de zuidelijkste en de grootste Beaujolais cru. Het is moeilijk om het karakter van de Brouilly wijnen te omschrijven, omdat de verschillen groot zijn; van vrij licht en soepel, via vrij stevig en fruitrijk, naar stevig en tanninerijk.
Aanbevolen producenten: